تعتمد آلة القلي العميق للأغذية ذات التفريغ الأوتوماتيكي من النوع الدوار أدوات ذكية للتحكم في درجة الحرارة، والتي يمكنها ضبط درجة حرارة القلي بحرية وفقًا للاحتياجات.التحكم التلقائي في درجة الحرارة لن يسبب ظاهرة ارتفاع درجة حرارة الزيت، مما يقلل بشكل كبير من معدل انشطار الزيت.
